caffè ginevra srl
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- Gegründet im Jahr 1923
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Caffè Ginevra Srl ist ein Unternehmen mit einer langen Familientradition und einer fast hundertjährigen Tätigkeit.
Das 1923 von Cavaliere Massimino Ginevra gegründete Unternehmen zeichnet sich seit jeher durch Sorgfalt und Engagement bei der Auswahl des Rohkaffees und der Zusammenstellung der Mischungen aus.
Mit nur 12 Jahren begann Massimino Ginevra sein Abenteuer in der Welt des Kaffees. Tatsächlich eröffnete Massiminos Vater ein kleines Lebensmittelgeschäft im historischen Zentrum der Stadt Caltanissetta, wo der junge Massimino mit einem kleinen Handröster begann, seine ersten rohen Kaffeebohnen zu rösten.
Im Laufe der Zeit wurde das Café Ginevra zu einem Bezugspunkt in der Stadt und verwandelte sich in eine Rösterei. Dank jahrelanger Erfahrung perfektionierte Massimino seine Kunst als Röster und war tatsächlich in der Lage, die unterschiedlichsten Mischungen mit unterschiedlichen Geschmacksrichtungen und Düften zu kreieren, um jeden Gaumen zufriedenzustellen.
Im Laufe der Zeit gelang es Torrefazione Ginevra, Kunden in vielen Städten Siziliens zu gewinnen, und mit der Aufnahme von Massiminos Sohn Pietro in das Unternehmen gelang es ihnen, zahlreiche Bewunderer auch über die Landesgrenzen hinaus zu gewinnen.
Heute ist das Unternehmen zertifizierter und autorisierter AEO-Betreiber.
Im Laufe der Jahre haben wir stets versucht, das alte Rezept von Cavaliere Massimino als Grundlage für alle Mischungen beizubehalten und gleichzeitig zahlreiche Variationen zu entwickeln.
Ein mittlerer Röstgrad zeichnet Ginevra-Mischungen aus und unterscheidet sie von den meisten in Süditalien hergestellten Mischungen.
Heute verwendet Caffè Ginevra im Produktionsprozess die ausgefeiltesten modernen Systeme und respektiert dabei stets das überlieferte alte Rezept.
Jede Mischung folgt einem besonderen Verpackungsprozess, der speziell entwickelt wurde, um den ursprünglichen Duft zu gewährleisten und zu bewahren. Der frisch geröstete und gemahlene Kaffee wird in einer samtigen und weichen Verpackung (Soft Touch) in einer geschützten Atmosphäre mit einem Einweg-Aromaschutzventil eingeschlossen, das verhindert, dass Sauerstoff mit dem Produkt in Kontakt kommt und dessen Eigenschaften und Geschmack verändert.
Die Herstellung der Mischungen wird von strengen und kontinuierlichen Qualitätskontrollen, Rückverfolgbarkeit und HACCP-Kontrollen begleitet, die den internationalen Umwelt- und Qualitätsvorschriften und -standards entsprechen.
Das 1923 von Cavaliere Massimino Ginevra gegründete Unternehmen zeichnet sich seit jeher durch Sorgfalt und Engagement bei der Auswahl des Rohkaffees und der Zusammenstellung der Mischungen aus.
Mit nur 12 Jahren begann Massimino Ginevra sein Abenteuer in der Welt des Kaffees. Tatsächlich eröffnete Massiminos Vater ein kleines Lebensmittelgeschäft im historischen Zentrum der Stadt Caltanissetta, wo der junge Massimino mit einem kleinen Handröster begann, seine ersten rohen Kaffeebohnen zu rösten.
Im Laufe der Zeit wurde das Café Ginevra zu einem Bezugspunkt in der Stadt und verwandelte sich in eine Rösterei. Dank jahrelanger Erfahrung perfektionierte Massimino seine Kunst als Röster und war tatsächlich in der Lage, die unterschiedlichsten Mischungen mit unterschiedlichen Geschmacksrichtungen und Düften zu kreieren, um jeden Gaumen zufriedenzustellen.
Im Laufe der Zeit gelang es Torrefazione Ginevra, Kunden in vielen Städten Siziliens zu gewinnen, und mit der Aufnahme von Massiminos Sohn Pietro in das Unternehmen gelang es ihnen, zahlreiche Bewunderer auch über die Landesgrenzen hinaus zu gewinnen.
Heute ist das Unternehmen zertifizierter und autorisierter AEO-Betreiber.
Im Laufe der Jahre haben wir stets versucht, das alte Rezept von Cavaliere Massimino als Grundlage für alle Mischungen beizubehalten und gleichzeitig zahlreiche Variationen zu entwickeln.
Ein mittlerer Röstgrad zeichnet Ginevra-Mischungen aus und unterscheidet sie von den meisten in Süditalien hergestellten Mischungen.
Heute verwendet Caffè Ginevra im Produktionsprozess die ausgefeiltesten modernen Systeme und respektiert dabei stets das überlieferte alte Rezept.
Jede Mischung folgt einem besonderen Verpackungsprozess, der speziell entwickelt wurde, um den ursprünglichen Duft zu gewährleisten und zu bewahren. Der frisch geröstete und gemahlene Kaffee wird in einer samtigen und weichen Verpackung (Soft Touch) in einer geschützten Atmosphäre mit einem Einweg-Aromaschutzventil eingeschlossen, das verhindert, dass Sauerstoff mit dem Produkt in Kontakt kommt und dessen Eigenschaften und Geschmack verändert.
Die Herstellung der Mischungen wird von strengen und kontinuierlichen Qualitätskontrollen, Rückverfolgbarkeit und HACCP-Kontrollen begleitet, die den internationalen Umwelt- und Qualitätsvorschriften und -standards entsprechen.
