Penelope Kaffeebohnen 1kg

enelope ist die Mischung, die italienische Cafés am besten repräsentiert. Die Prävalenz von brasilianischem Arabica, der in großen Höhen angebaut wird und robust aus Indien stammt, verleiht dieser Mischung malzige Profile, von getrockneten Früchten und Gewürzen und mit einer etwas ausgeprägten Säure. Die verwendete Toasttechnik ist die des Spaltbratens, d. h. ein Teil des Teigs wird langsam und lange geröstet und ein anderer Teil wird heller geröstet. Dieser besondere Röstprozess bewahrt die Eigenschaften von Arabica und Robusta, aus denen die Mischung besteht. 40 % Robusta 60 % Arabica