Santoku

Der japanische Alleskönner. Holen Sie sich japanische Perfektion in Ihre Küche! Nicht zufällig schwören Spitzenköche aller Welt auf das sehr breite und sehr dünne Universalmesser, das übersetzt so viel wie „Die drei Tugenden“ bedeutet. Sowohl Fisch, Fleisch als auch Gemüse zerlegen Sie mit der filigranen Klinge hauchfein. Der attraktive Hingucker, der durch langanhaltende Schärfe und außergewöhnliche Bruchsicherheit überzeugt, wird im Handumdrehen Ihr treuer Begleiter. Darin glänzt das Santoku: schneidet Fleisch, Fisch und Gemüse mit Leichtigkeit Japanische Klingenform geschätzt von Anfängern bis hin zu Profis Breite Klinge als Auflagefläche zum Transport von Geschnittenem Hervorragende Klingenführung und Performance durch perfekt ausbalancierten Schwerpunkt und unglaublich scharfer Klinge Hauchdünne Scheiben durch besonders flachen Schleifwinkel von 15° Das zeichnet die Aristocratic Line aus: Die gehämmerte Klinge sieht nicht nur atemberaubend aus, sondern sorgt auch dafür, dass das Schnittgut leicht von der Klinge abfällt und nicht hängen bleibt. Das sorgt für ein einzigartiges Schneideerlebnis und spart Zeit. Der unverwechselbare Perlmuttring aus Abalone-Muschel und das streng ausgewählte Wüsteneisenholz sorgen für eine außergewöhnliche Optik. Jedes Messer - ein Unikat. Die Damaskus-Maserung und die einzigartige Struktur der Abalone-Muschel sind in jedem Messer unterschiedlich. Die Auskerbungen im Griff schmiegen sich jeder Hand an und sorgen für besonders komfortable und sichere Handhabung auch bei längeren Kochsessions. Bestes Schneideergebnis für Links- und Rechtshänder, durch beidseitigen Flachschliff der Klinge und universellen Griff. Die Aristocratic Line ist langlebig und vom Kern bis nach außen stabil, da der Stahl nach höchsten Standards unter Vakuum bei 1100 °C behandelt wurde. Daher besitzt diese Klinge einen hohen Härtegrad von 61 ± 1 HRC. Die Klinge hält die Schärfe besonders lange aufrecht, dadurch dass jedes Messer bei -180 °C abgeschreckt wird.