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Fromage Stilton
Cantin

Stilton-Käse

STILTON-Auswahl Marie-Anne CANTIN. Sehr alter englischer Käse, auch Blue Stilton Cheese genannt, hat sich seit langem einen internationalen Ruf erworben. Der Name geht auf eine kleine Stadt in der Grafschaft Leicestershire in Mittelengland zurück. Die Herstellung von Stilton ähnelt der des französischen Fourme d'Ambert. Die Rinde dieses Käses ist faltig und weist Grauschimmel auf, und sein Teig hat eine schöne cremefarbene Farbe mit blaugrünen Adern. Ich empfehle Ihnen, es auf die englische Art zu probieren, mit Portwein. Für Sie reifen die Käsesorten in unseren Kellern mit täglicher Sorgfalt, um Ihren Gaumen zu erfreuen. Das Gewicht aller Stückkäse kann daher je nach Reifung variieren.

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