Vieux-Lille Selektion Marie-Anne Cantin, oder auch Gris de Lille genannt, dieser Käse wird wie ein Maroilles hergestellt und dann drei Monate lang in Salzlake (Salzwasser) getaucht. Früher gehörte er zu den Arbeiterkäsesorten, die man gut trinken und mit kalorienreichem Brot essen konnte. Im Allgemeinen tranken die Bergleute gleichzeitig schwarzen Kaffee oder Gin. Old Lille entwickelt einen sehr kräftigen Geschmack. Was den Geruch angeht...Es ist kein Zufall, dass es auch den Spitznamen „mazerierter Stinker“ oder „Gestank von Lille“ trägt. Es wird am besten im Winter verzehrt. Ungefähr 265g Für Sie reifen die Käsesorten in unseren Kellern mit täglicher Sorgfalt, um Ihren Gaumen zu erfreuen. Das Gewicht aller Stückkäse kann daher je nach Reifung variieren.