Ida-Riegel, Gianduja-Schokolade mit Himbeere

Kennen Sie die Geschichte der Himbeere? Der griechischen Legende nach wurde ein neugeborener Zeus der Obhut zweier Nymphen anvertraut. Beim Pflücken einer Himbeere zur Beruhigung des Kindes wird die Nymphe Ida vom Himbeerstrauch an der Brust gekratzt. Ein Tropfen Blut fällt und färbt die zuvor weiße Himbeere. Und seitdem trägt die Himbeere ihren erhaben leuchtenden Teint. Als Ergebnis einer Zusammenarbeit mit der Künstlerin Helena Soubeyrand ist der Ida-Riegel eine Ode an Frauen, Mutterschaft und Völlerei... Ida wird aus rohen Kakaobohnen der Kokoa Kamili-Plantage hergestellt, bei niedriger Temperatur mit Haselnusspüree gemahlen und gewürzt eine Prise rosa Salz. Eine abgerundete Basis mit intensiven Kakaonoten, ausgeglichen durch die Süße der Haselnuss, die dem Riegel auch Cremigkeit verleiht. Auf jedes Regal wurden von Hand Himbeeren gestreut... die Sie vielleicht geradewegs zum Berg Ida führen! Wilde Quadrate x Helena Soubeyrand