Le caldarroste sciroppate al Rum sono preparate con castagne italiane di prima scelta, accuratamente selezionate una ad una. Per la realizzazione vengono selezionate solo castagne intere di media grandezza, pulite e prive di imperfezioni vengono poi immerse nel rum. Questo tipo di caldarroste è ottimo da gustare come dessert o come accompagnamento al gelato e per la decorazione di dolci e torte.