Château Beynat 2021

Rotwein AOC Castillon Côtes de Bordeaux Ökologischer Landbau und biodynamische Lagerung: 3 Jahre Serviertemperatur 16°C Alkohol: 14% Vol. FLÄCHE: 14 Hektar TERROIR: Ton-Kalkstein und Ton-Lehm. REBSORTEN: Merlot und Cabernet Franc DURCHSCHNITTLICHES ALTER DER WEINBERGE: 27 Jahre DURCHSCHNITTLICHER ERTRAG: 51 hl/ha PRODUKTION: 40.000 Flaschen ERNTE UND VINIFIKATION: Manuelle und maschinelle Lese. Traubensortierung auf Tisch mit 3 Sortierstationen. Weinbereitung in ganzen Beeren und Pigage. Gärung 30 Tage. Reifung 18 Monate in Betonfässern.