Chateau Fonsalade
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- Gegründet im Jahr 1990
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Château Fonsalade, heute im Besitz der Familie BARBE, besteht seit dem 15. Jahrhundert.
Die ersten Winzer, die aus der Umgebung von Saint Pons de Thomières kamen, siedelten sich um die natürliche Wasserquelle an, von der der Name des Gutes stammt. Tatsächlich ist das Wasser aus der Quelle außergewöhnlich reich an Natriumbikarbonat, was ihm einen sehr leicht salzigen Geschmack und seinen Namen „Funt Salad“ im alten Okzitanisch verleiht.
Im Laufe der Jahre hat sich der Name allmählich zu Fonsalade entwickelt, aber die Eigenschaften des Wassers sind geblieben: Das Natriumbikarbonat im Wasser, das wir für unsere Weinbauarbeit verwenden, hilft auf natürliche Weise gegen Mehltau und Echten Mehltau zu kämpfen und vertreibt auch viele Schädlinge.
Im 17. Jahrhundert entwickelte sich das Anwesen dank des Baus des Canal du Midi und der damit verbundenen wirtschaftlichen Entwicklung mit dem Bau des Hauses und des Reifungskellers im Jahr 1790.
Die ersten Winzer, die aus der Umgebung von Saint Pons de Thomières kamen, siedelten sich um die natürliche Wasserquelle an, von der der Name des Gutes stammt. Tatsächlich ist das Wasser aus der Quelle außergewöhnlich reich an Natriumbikarbonat, was ihm einen sehr leicht salzigen Geschmack und seinen Namen „Funt Salad“ im alten Okzitanisch verleiht.
Im Laufe der Jahre hat sich der Name allmählich zu Fonsalade entwickelt, aber die Eigenschaften des Wassers sind geblieben: Das Natriumbikarbonat im Wasser, das wir für unsere Weinbauarbeit verwenden, hilft auf natürliche Weise gegen Mehltau und Echten Mehltau zu kämpfen und vertreibt auch viele Schädlinge.
Im 17. Jahrhundert entwickelte sich das Anwesen dank des Baus des Canal du Midi und der damit verbundenen wirtschaftlichen Entwicklung mit dem Bau des Hauses und des Reifungskellers im Jahr 1790.
