Nachdem er für einige der besten Betriebe in Pau, Saint-Jean-de-Luz und Paris gearbeitet hat, vertritt Paul Gardères eine Vision von Schokolade, die sowohl traditionell als auch modern ist.
Durch seine Kreationen und die verwendeten Techniken lässt unser handwerklicher Chocolatier-Konditor die Köstlichkeiten und Gesten unserer Vorfahren weiterleben.
Geleitet von dem Wunsch, Gutes zu tun, stolz auf seine Heimat Béarn und voller Liebe zu seinem Beruf, kreieren Paul Gardères und sein Team in seiner Werkstatt süße Leckereien, die garantiert Ihre Geschmacksknospen erfreuen.
Unser Beruf als Chocolatier-Konditor basiert auf der Weitergabe. Wir geben diese Gesten, diese Rezepte und diese Werte durch Lernen und Teilen weiter.
Im Gegenzug lernen die Chocolatiers ständig Neues dazu, bringen diese Techniken den neuen Generationen bei und geben ihre Erfahrungen weiter, damit dieser handwerkliche Beruf zum größeren Genuss unserer Geschmacksknospen fortbesteht.