Guatemala Los Vulkane 1kg

Herkunft Guatemala Region Nordamerika Bauerngenossenschaft Sorte Bourbon Prozess gewaschen Mittel braten Höhe 1.400 m.ü.M Aroma schokoladig und nussig Geschmack Schokolade, Kirschen, Karamell und Nüsse Körper Mittel, glatt Säure Zitronensäure Schröpfen Score 82 Über den Kaffee Die guatemaltekische Kaffeeindustrie ist beeindruckend. Die Produktion von Kaffees aus Gebieten in den vulkanischen Bergketten wie Huehuetenango, Coban, Fraijanes und Antigua – Guatemala ist ebenso berühmt für seine regionalen Spezialitäten wie für die SHB- und HB-Sorten, die es häufiger exportiert. Guatemala Los Volcanos stammt aus einem der schönsten und faszinierendsten Täler Guatemalas, Antigua. Der reichhaltige vulkanische Boden und das kühle Wetter der Region bieten die perfekten Bedingungen für die Herstellung einiger der wertvollsten Kaffees der Welt. Los Volcanos ist eine Mischung aus Bourbon-Kirschen, die bei Beneficio verarbeitet wird, das sich im Besitz der Familie Zelaya befindet. Die Mühle verwendet traditionelle Wasch- und Sonnentrocknungsverfahren. Über die Züchter Die Familie Zelaya produziert seit Jahrzehnten Kaffee und ihre Erfahrung zeigt sich in jeder Tasse. Einige der Kirschen stammen von den eigenen Farmen des Zelaya, andere stammen von erfahrenen Kaffeefamilien aus der Umgebung. Die Zelayas konzentrieren sich auf verschiedene landwirtschaftliche Techniken zur Verbesserung der Bodengesundheit und der Gesamtqualität, einschließlich Beschneiden, Bodenanreicherung und Methoden zur Krankheitsprävention. Sie arbeiten auch mit Hunderten von Kleinbauern in der Umgebung zusammen, um ihnen zu helfen, ähnlich umweltfreundliche Praktiken zu erreichen, und verarbeiten ihre Kirschen oft in der Mühle der Familie. Eine Mischung aus Kleinbauern und größeren Landgütern macht die hauptsächlich gewaschene Produktion von Guatemala aus. Guatemala bietet wirklich alles. Die Erzeuger in Guatemala gehen leidenschaftlich und sorgfältig mit ihrer Ernte um, und obwohl die lokale Infrastruktur sie nicht immer begünstigt, hält dies wenig von der Entschlossenheit ab, Jahr für Jahr immer bessere Cupping-Kaffees zu produzieren.