Honduras Santa Barbara (Microlot) 1kg

Santa Barbara ist der Name einer Region in Honduras, aber es ist auch der Name der Bergkette, die sich durch diesen Teil des Landes erstreckt. Dieses mittelamerikanische Land ist sehr schön, mit karibischen Küsten im Norden und dem Pazifischen Ozean im Süden und spielt eine wichtige Rolle in der Geschichte Südamerikas. Das Land Honduras eignet sich gut für die Kaffeeernte. Der Boden, das Klima und die Bedingungen in Honduras sind ähnlich wie in den Nachbarländern. In Honduras gibt es eine Reihe von Kaffeequalitäten; Das Land kann alles produzieren, von Blender-Kaffee mit niedrigem CO-Gehalt bis hin zu hochgewachsenen Spezialitätenpartien, die es mit populäreren zentralamerikanischen Kaffees aufnehmen können. Wir haben mehr Kaffees aus Honduras gesehen, die auf Cupping-Niveaus performten, vergleichbar mit Chargen von Spezialitäten aus Costa Rica und Guatemala. Dies ist definitiv ein Ursprung, den man sich ansehen sollte! Diese Sorte stammt aus Regionen mit einer langen Tradition des sorgsamen Umgangs mit dem Kaffee. Landwirte arbeiten fleißig daran, die natürlichen Eigenschaften der Bohne zu verbessern, damit sie ein optimales Zufriedenheitsniveau erreichen kann. La Flor bedeutet übersetzt „die Blume“. Der Name spiegelt das herrliche Aroma dieses Kaffees wider, das den Geschmack bereichert und ihm einen besonderen Charakter verleiht. Dieser Typ trägt zwei Qualitätsklassifizierungen: SHG (Strictly High Grown) gibt an, dass der Kaffee in einer Höhe von etwa 1350 Metern angebaut wurde. Kaffee, der in größerer Höhe und bei niedrigeren Temperaturen angebaut wird, produziert eine langsamer reifende Frucht und eine dichtere Bohne; wodurch eine wünschenswertere Spezialtasse entsteht; diese Klassifizierung ist höher als HG. EP (European Preparation) legt fest, dass die rohen Bohnen alle von Hand sortiert werden, um fehlerhafte Bohnen und Fremdstoffe zu entfernen. Honduras liegt zwischen dem Pazifischen Ozean im Westen und der karibischen Golfküste im Osten, mit Guatemala im Norden und Nicaragua im Süden. Es überrascht daher nicht, dass dies eine Nation ist, die es mit der Kaffeeproduktion ernst meint. Kaffee spielt eine wichtige Rolle in der Wirtschaft des Landes, ebenso wie Mineralien, tropische Früchte und Zuckerrohr! Leider hat die politische Instabilität dazu geführt, dass Honduras weiterhin eine der ärmsten Nationen der Welt ist, mit der höchsten Mordrate auf dem Planeten. Über die Züchter: Dies ist ein Microlot-Kaffee. Das bedeutet einfach, dass die Farm, anstatt den gesamten Kaffee aus einer bestimmten Ernte zu nehmen, ihn zusammenzumischen und als eine Charge zu verkaufen, den besten einer Ernte gepflückt und separat verkauft hat. Die Ernte erfolgt von Oktober bis März. Honduras beginnt sich als führender Anbieter von Kaffeespezialitäten zu präsentieren. Das Experimentieren mit Verarbeitungsmethoden hat dazu geführt, dass eine Reihe von honduranischen Herstellern mehrere Verarbeitungsmethoden desselben Herstellers anbieten. eine spannende Perspektive für den anspruchsvollen Kaffeeröster. Profil: Region: Santa Barbara Wuchshöhe: 1200 – 1600 m.ü.M Arabica-Sorte: Catuaí, Caturra, Pacas, Bourbon Erntezeit: Januar-April Mahlprozess: Vollständig gewaschen, sonnengetrocknet Geruch: Blumig Geschmack: Süß Körper: Glatt, mittlerer Körper Säure: Hell Schröpfen: 83 Geschmacksnoten: Süß, sauber, florale Noten, Zitrusnoten, Bitterschokolade, mittlerer Körper, sehr hell, Karamell, zart Ein mittelkräftiger Kaffee mit mittlerem Säuregehalt, der zum Mischen oder als Single Origin geeignet ist. Verkostungsnotizen ergeben: Fruchtiger Duft Mit Pfirsich- und Erdbeernoten. Es hinterlässt einen wunderbar cremigen, langen und komplexen Nachgeschmack.