Indische Mysore-Nuggets AAA 500g

Herkunft Indien Region Karnataka, Südwestindien Bauer Doddenguda Estate Sorte Arabica Prozess gewaschen Mittel braten Höhe 1.200-1.600 m.ü.M Aroma Angenehme Toffee-Süße Geschmack Weiche Aprikose und milde Würze Körper Voller Körper, sirupartig Säure Leicht ausgewogen Über unsere indischen Mysore Nuggets AAA: Indischer Mysore-Kaffee wird in Karnataka angebaut, das etwa 80 % der indischen Kaffeeproduktion ausmacht. Karnataka bedeutet „erhöhtes Land“. Seine Hauptstadt ist Bangalore und umfasst 30 Distrikte, einen eigenen High Court und eine Bevölkerung von 61 Millionen (2011). Die Amtssprache von Karnataka ist Kannada und der Staat hat eine Alphabetisierungsrate von 75,6 %. Die Mysore Nuggets werden mit „Nuggets of“ verglichen Gold“ aufgrund ihrer Größe und hohen Qualität. Die indische Kaffeeproduktion hat einen besonderen Platz in der Kaffeewelt, da der heilige Bababudan seine berühmten sieben geschmuggelten Samen in den Buba Budan Giri Hills pflanzte. Laut dem Artikel „Origins of Coffee“ reiste der Heilige Bababudan 1670 n. Chr. auf seiner Pilgerreise nach Mekka durch die Hafenstadt Mocha im Jemen, wo er den Kaffee entdeckte. Die Jemeniten schützten den Kaffee und verbot ihn Es ist Export, also wickelte er sieben Kaffeebohnen um seinen Bauch und holte sie aus Arabien, um seinen Geschmack nach Indien einzuführen. Bei seiner Rückkehr nach Hause pflanzte er die Bohnen in den Hügeln von Chikkamagaluru, die ihm zu Ehren jetzt Baba Budan Hills heißen. Die Arabica-Kaffees, die wir kaufen, bestehen aus drei Kultivaren, nämlich Kent, Cauvery und S-795. Kent ist ein natürlich vermehrter Arabica, der erstmals auf dem Doddenguda Estate in Chikmaglur entdeckt und benannt wurde nach dem damaligen britischen Eigentümer des Anwesens. Die Sorte Kents kommt auch in Kenia und Jamaika vor. Leider ist die Kent-Sorte ziemlich anfällig für Blattrost, der die Produktion eines Landes dezimieren kann. Viele Züchter haben diesen Kaffee durch andere robustere Sorten und die kleinen Blöcke des Originals ersetzt Kent-Büsche werden oft als Erbstück bezeichnet und sorgfältig gepflegt, tragen immer noch etwas von dem Charakter bei, den indischer Kaffee besitzt. Cauvery wurde durch internationale Zusammenarbeit zwischen Indien, Timor, Portugal und Indonesien entwickelt und hat eine viel größere Widerstandsfähigkeit gegen Blattrost. Cavuary gibt Landwirten auch das Potenzial, bis zu 3000 Kilo Bohnen pro Hektar zu ernten. Schließlich ist S-795 die beliebteste Sorte, die in Indien verwendet wird. Es ist die Entwicklung von S-288, einem natürlichen Hybriden aus „Coffea Arabica“ und „Coffea Liberica“, und wurde auf dem Doobla Estate in Chikmaglur entdeckt. S-795 wurde 1945 eingeführt und ist ein Hybrid aus S-288- und Kent-Sorten, ist resistent gegen Blattrost und hat einen geringen Prozentsatz an fehlerhaften Bohnen. Über die Züchter: Obwohl Indien vielen Menschen als Produzent feiner Tees bekannt ist, baut es seit mehr als 150 Jahren außergewöhnliche Kaffees an und exportiert sie. Heute ist Indien nach Brasilien, Kolumbien, Mexiko und Äthiopien der fünftgrößte Produzent von Arabica-Kaffee weltweit. Die Legende schreibt einem muslimischen Pilger, Baba Budan, zu, sieben Kaffeesamen von einer Pilgerreise ins Heilige Land mitgebracht zu haben. Er soll sie in der Nähe seiner Berghöhle in Chikmahlur im Bundesstaat Karnataka gepflanzt haben, die heute als Wiege des Kaffees in Indien gilt.