Papua-Neuguinea Peaberry Kigabeh 1kg

Unsere Kigabah Peaberry und AA stammen vom Kigabah Estate in Banz, im westlichen Hochland von Papua-Neuguinea. In Höhen bis zu 1.600 Metern über dem Meeresspiegel und in nährstoffreichen Vulkanböden können Kaffeekirschen langsam reifen, wodurch eine dichte Bohne und ein komplexes Geschmacksprofil entstehen. Das Kigabah Estate wurde ursprünglich in den 1960er Jahren von australischen Bauern gegründet, die Teil eines Entwicklungsprogramms der australischen Regierung waren. In den 1980er Jahren hatte Papua-Neuguinea die Unabhängigkeit erlangt und Land zurückerobert und zurückgegeben, das lokalen Bauern und Stammesangehörigen weggenommen worden war, was zu zahlreichen kleinen Parzellen und Kaffeegärten führte. Kigabah Estate ist eines der wenigen verbliebenen großen Grundstücke im Besitz von nicht-indigenen Völkern. Das Kigabah Estate produziert nicht nur einige der besten Kaffees der Region, sondern beschäftigt auch lokale Gemeinden und unterstützt lokale Schulen und Gesundheitszentren. Schröpfnoten (Kigabah PB): Karamell, Milchschokolade, Zitrusfrüchte, schwarzer Tee. Papua-Neuguinea ist eines der am wenigsten entwickelten Länder der Erde, Heimat von Stämmen, die, wenn überhaupt, nur begrenzten Kontakt mit der „Außenwelt“ hatten. Dies hat ihm den Ruf eines etwas wilden Grenzlandes eingebracht. Politisch scheint das Land ständig an die Grenze zwischen rivalisierenden Gruppen zu schmelzen. Die Wirtschaft von Papua-Neuguinea, ehemals eine australische Kolonie, wird weiterhin stark von seinem großen antipodischen Nachbarn beeinflusst. Über die Züchter Mit Sitz in Simbu, der drittgrößten Kaffeeprovinz Papua-Neuguineas. Kongo Coffee ist das führende Kaffeeunternehmen von Simbu und hat Zugriff auf den größten Teil der jährlichen Kaffeeproduktion unserer Farmer. „Y“-Klasse: Der Großteil der Kaffeeexporte (ca. 65 %) aus Papua-Neuguinea wird dieser Exportklasse zugeordnet, die von dörflichen Kleinbauern aus der Wildnis des westlichen und östlichen Hochlandes in Richtung Süden in die niedrigeren Höhen produziert wird von Lae und Popondetta. Der Kaffee hat traditionell einen vollmundigen, fruchtigen Charakter, was ihn zu einer ausgezeichneten Basis zum Mischen macht. Geschmacksnoten Aroma: Würzig, süß Geschmack: Angenehme Erdigkeit, Frucht, Zitrus, Karamell Körper: Rund, komplex Säure: Hell Region: Banz, Provinz Western Highlands Wachstumshöhe: 1.500–1.600 m.ü.M Arabica-Sorte: Typica, Arabica Erntezeit: März–August Mahlprozess: Gewaschen, sonnengetrocknet Ergebnis: 85