Sumatra Lintong Grad 1 500g

Herkunft Indonesien Region Sumatra Lintong Bauerngenossenschaft Sorte Catimor/Typica Halbgewaschen verarbeiten Mittel braten Höhe 1.800 m.ü.M Aroma Kakao, nussig und süß Geschmack Exotische tropische Früchte, Ananas, Zitrone, Limette und Granatapfel Körper subtil Säure Milde Zitrusnoten Schröpfen Score 83 Über den Kaffee Sumatra ist die größte der riesigen Archipelinseln Indonesiens. Indonesien ist nach Vietnam der zweitgrößte „Robusta“-Produzent der Welt, produziert aber auch eine kleine, aber wichtige Menge Arabica, die sich auf Sumatra und Java konzentriert. Sumatra-Kaffees sind berühmt für ihr besonderes Geschmacksprofil, ihren niedrigen Säuregehalt, ihren dicken Körper und ihre rustikalen Aromen, die oft als erdig beschrieben werden können. Über die Züchter Lintong Tornauli ist ein erstklassiger Arabica-Kaffee, der von CV Utama Sejahtera Agro (Utamagro) Coffee in Medan im Norden Sumatras produziert und exportiert wird. Rote Kirsche und Pergament werden ausschließlich von einer Gruppe von etwa 500 Bauern bezogen, die 500 Hektar Arabica bewirtschaften. Das Land liegt in Aek Nauli, einem Kaffeeanbaugebiet im Distrikt Lintong Nihuta. Die Kirschen werden sorgfältig sortiert und in einer Mühle in Tor Nauli verarbeitet. Die Mühle verfügt auch über eine Trocknungsanlage, die 20 Tonnen Bohnen für die Sonnentrocknung aufnehmen kann. In Medan verfügt Utamagro über einen Schäler, einen Entsteiner, einen Schwerkrafttisch, einen Farbsortierer und einen Einheitssortierer. Dieser Kaffee wurde nach dem in Indonesien traditionellen Wet-hulled-Stil verarbeitet. Dieser Kaffee wird ohne Schatten, aber ohne Chemikalien jeglicher Art, fast ausschließlich von Kleinbauern angebaut. Sumatra hat eine Haupternte und eine Fliegenernte.