Tansania Blue Mountain 1kg

Herkunft Tansania Region Mbeya Sorte Bourbon, Typica Prozess gewaschen Mittel braten Höhe 1.800 m.ü.M Aroma Butterscotch süß Geschmack Kiwi, Schokolade und Brombeere Body Light mit einem weichen Nachgeschmack Säure Hell, pikant und zitronig Schröpfen Score 81,5 Kirschen werden reif gepflückt, wobei etwa alle paar Wochen wiederholt dieselbe Parzelle gepflückt wird. Wenn die Bohnen nicht zu einem lokalen Sammelverarbeitungszentrum, bekannt als CPU, gebracht werden, werden sie zu Hause zerkleinert und fermentiert, um den Verderb zu verhindern, bevor sie von der Genossenschaft als Kirsche genommen werden. Hier wird es verarbeitet und sortiert, bevor es in Pergament transportiert und über das Tanzanian Coffee Board zum Verkauf angeboten wird, das Muster an Exportunternehmen verteilt und die Lose versteigert. Nach dem Kauf wird der Kaffee in der Mambo-Anlage in Morogoro weiter „gemahlen“, was bedeutet, dass alle Mängel entfernt werden, die Bohnen per Laser farbsortiert, bei Bedarf von Hand gepflückt und dann verpackt werden. Bourbon wurde von den französischen Missionaren eingeführt und ist im Kilimanjaro-Gebiet üblich, neben Kent, das aus Indien eingeführt wurde. Kent zeichnet sich dadurch aus, dass es die erste Sorte ist, die aufgrund ihrer Rostbeständigkeit ausgewählt wurde. Mringa Estate liegt im nördlichen Teil von Tansania, nicht weit vom Mount Kilimanjaro, dem höchsten Gipfel Tansanias, entfernt. Das Gebiet wurde 1867 gegründet und produziert seitdem Qualitätsbohnen. Die unteren Hänge des Berges bieten fruchtbaren Boden, wobei das Klima hervorragende Bedingungen für das Wachstum der Kaffeebäume bietet. Dem kenianischen Kaffee sehr ähnlich, endet aber mit einer viel leichteren Säure.