Jemen Haraaz Rot AA+ 70g

Herkunft Jemen Region Haraz Bauer Al Emadi Handel Sorte Arabica Sonnengetrocknet verarbeiten Mittel braten Höhe 2.000-2.500 m.ü.M Aroma Trockener intensiver Duft mit Zuckersüße Geschmack Reichhaltiger und intensiver Schluck Body Full mit hoher Viskosität Säure Gut ausbalanciert Schröpfen Score 86 Über den Kaffee Kaffee wird in den Haraaz-Bergen mit alten Methoden hergestellt, was zu natürlichem, trocken verarbeitetem Kaffee führt. Steile, felsige Terrassen wurden vor Jahrhunderten in die schroffen Berge gehauen, damit sie bewirtschaftet werden konnten. Obwohl nicht als biologisch zertifiziert, verwendet Haraaz-Kaffee keine synthetischen Düngemittel oder Pestizide, und alle Pflanzen werden mit Regen gefüttert. Da fast kein Zugang zu kommerziell erhältlichen Anbaumaterialien besteht, wird der Kaffee in einer natürlichen Umgebung angebaut, die frei von Verschmutzung ist. Die Anbaumethoden haben sich seit Jahrhunderten nicht geändert. Von Hand gepflückte Kirschen werden auf Strohmatten gelegt und auf die Dächer der Dörfer gelegt, um in der Sonne zu trocknen. Die Bauern achten sehr darauf, ihren Kaffee während der zweiwöchigen Trocknungszeit vor Verunreinigungen, Schimmel und anderen negativen Einflüssen zu schützen. Nach dem Trocknen werden die Bohnen vom Exporteur in allen Dörfern dieser Bergregion gesammelt und zu einem Sammelzentrum im Dorf Haraaz transportiert. Schließlich wird es von Al Emadi Trading zur Verarbeitungsanlage transportiert, wo es gemahlen, verpackt und an Coffeelink exportiert wird, um die Qualitäts- und Geschmacksanforderungen unserer anspruchsvollen Käufer zu erfüllen. Der Jemen war das erste Land, in dem Kaffee angebaut wurde. Die legendären Omar und Kaldi beschrieben die Kraft des jemenitischen Kaffees als lebensbejahend. Mokka selbst ist in Mythen gehüllt und zum Synonym für Kaffee geworden. Alle Jemen-Kaffees sind Naturals, was bedeutet, dass der Kaffee in seiner Schale ohne Gärung getrocknet und dann gemahlen wird. Obwohl er nicht als biologisch zertifiziert ist, wird der jemenitische Kaffee so angebaut, wie er seit Hunderten von Jahren ohne künstliche Düngemittel, Herbizide und Pestizide angebaut wird. Der Jemen produziert wirklich Weltklasse-Kaffee.