VOATSIPERIFERY WILD PEPPER

Unter den seltenen Paprikaschoten ist der Voatsiperifery-Pfeffer sicherlich einer der bekanntesten, selbst in Madagaskar, wo er seinen Ursprung hat. Es wächst ausschließlich in den unberührten und wilden Wäldern des Südens der Insel. Diese Rarität wird von Kleinbauern auf traditionelle Weise von Hand geerntet, die auf bis zu 20 Meter hohe Bäume klettern. Echter wilder und seltener Pfeffer, seine jährliche Ernte überschreitet 2 Tonnen nicht. Es wird auch Bourbon-Pfeffer oder Baumwipfel-Pfeffer genannt. Madagaskischer Wildpfeffer gehört zur selben Familie wie Piper Nigrum, wo wir Kampot-Pfeffer finden. Sein Aussehen von Schwanzpfeffer ähnelt dem von Cubeb. In der Nase erkennen wir erdige, subtil holzige Noten, die sich auch im Mund befinden. BENUTZEN Seine Note von frischer Erde, sein Gefühl von Hitze und sein Geschmack, der immer fruchtiger und zitroniger wird, sind ein wahrer Genuss mit Lamm, schwarzem Geflügel, Wild oder dunklen Saucen. Herkunft: Madagaskar ➕ DIE VORTEILE VON ORGANIC BOXES Besonderheit: keine Pestizide, keine GVO, keine Farbstoffe und keine Zusatzstoffe. Coffrets Bio hat sorgfältig kleine Produzenten auf der ganzen Welt ausgewählt. Die Zusammenarbeit erfolgt mit größtem Respekt vor der Natur und den Zyklen der Kultur, um Ihnen die bestmögliche Qualität zu bieten. Verpackung: In einer wiederverwendbaren Mühle verpackt.