Demerara Zucker

Herkunft: Kolumbien Volumen und Nettogewicht: 50ml / 60g / 2.11oz 100 €.00/kg Beschreibung: Demerara-Zucker ist ein halbraffinierter Zucker. Es handelt sich um eine Art hellbrauner Zucker, der mit Melasse überzogen ist. Sein glykämischer Index entspricht dem von braunem Zucker, verleiht dem Geschmack jedoch mehr Feinheit. Anwendung: Wir schätzen es wegen seiner köstlichen karamellisierten Melassenoten, die an Lakritz und Lebkuchen erinnern. Diese großen Kristalle machen es besonders knusprig und eignen sich ideal zum Backen von Kuchen und Keksen sowie zum Aromatisieren von Apfel-, Pflaumen-, Rhabarber- oder Pfirsichkuchen. Es schmeckt köstlich in heißen Getränken wie Tee, Kaffee oder zur Herstellung von Sirup. Vorsicht, Melasse macht diesen Zucker „unrein“ für die Herstellung von Karamell, Bonbons, gekochtem Zucker oder zum Aufschlagen von Baiser.