Criollo KAKAOMASSE [zeremonielle Qualität] 100 % BIO-Kakao (2 kg)

BIO – Feine Criollo-Kakaomasse aus Madagaskar. [zeremonielle Qualität] 100 % BIO-Kakao, 2 kg (französisches Unternehmen) 🇫🇷🤝Direktproduzent Comptoir Des Epices Madagaskar Bio-Edel-Criollo-Kakaomasse aus Madagaskar - 🇫🇷🤝Entdecken Sie die feine Bio-Criollo-Kakaomasse aus Madagaskar direkt vom Produzenten Comptoir Des Epices Madagaskar. Diese Kakaomasse wird aus feinen Criollo-Kakaobohnen hergestellt, die in den üppigen Regionen Madagaskars unter strengen Bio-Standards angebaut werden. Mit ihrem raffinierten Geschmack und den subtilen Aromen ist diese Kakaomasse ein echter Schatz, der direkt vom Erzeuger stammt und Ihnen höchste Qualität und lückenlose Rückverfolgbarkeit garantiert. Inhaltsstoffe (INCI): Theobroma-Kakaosamenmasse* ✅* Zutat aus biologischem Anbau 🍰📝Beschreibung: Bio-Edelkakaomasse Criollo aus Madagaskar direkt von Comptoir Des Epices Madagaskar wird aus feinen Criollo-Kakaobohnen gewonnen, einer Sorte, die für ihre außergewöhnliche Qualität bekannt ist. Die Kakaobohnen werden sorgfältig ausgewählt, fermentiert, getrocknet und gemahlen, um eine dichte und cremige Kakaomasse zu erhalten, ohne dass weitere Zutaten hinzugefügt werden. Merkmale : 1. Single Origin: Die feine Bio-Criollo-Kakaomasse aus Madagaskar stammt direkt von Kakaoplantagen in den fruchtbaren Regionen Madagaskars. Die idealen klimatischen Bedingungen, der fruchtbare Boden und die Leidenschaft der Produzenten garantieren außergewöhnlichen Kakao. ✅2. Bio-Qualität: Die zur Herstellung der Kakaomasse verwendeten Kakaobohnen werden nach strengen Bio-Standards angebaut, ohne den Einsatz von Pestiziden oder chemischen Düngemitteln. Dies garantiert ein reines, umweltfreundliches Produkt, das den natürlichen Reichtum des Kakaos bewahrt. 🎂🥮3. Raffinierter Geschmack: Die feine Bio-Criollo-Kakaomasse aus Madagaskar bietet ein einzigartiges Geschmackserlebnis. Er hat subtile Aromen von Früchten, Blumen und Haselnüssen mit einer leichten angenehmen Säure. Sein intensiver und komplexer Geschmack wird von den anspruchsvollsten Schokoladenliebhabern geschätzt. 🎂🥮4. Direkter Produzent: Indem Sie die Kakaomasse direkt von Comptoir des Spices Madagaskar auswählen, unterstützen Sie lokale Produzenten und profitieren von einer vollständigen Rückverfolgbarkeit, vom Bauernhof bis zu Ihrem Tisch. Diese direkte Beziehung gewährleistet Ihnen ein Produkt von höchster Qualität und absolute Transparenz. 🎂🥮5. Kulinarische Vielseitigkeit: Kakaomasse eignet sich hervorragend zur Herstellung von Pralinen, Gebäck, Desserts und anderen kulinarischen Kreationen. Es kann geschmolzen, mit anderen Zutaten vermischt und in Ihren Lieblingsrezepten verwendet werden, um Ihren Kreationen authentischen Kakaogeschmack zu verleihen. 🎂🥮6. Gesundheitsvorteile: Kakao ist für seine antioxidativen Eigenschaften, seinen Mineralstoffgehalt und seine wohltuenden Vorteile bekannt. Wenn Sie sich für feine Bio-Criollo-Kakaomasse aus Madagaskar direkt beim Erzeuger entscheiden, profitieren Sie von den natürlichen Vorteilen des Kakaos in einem Produkt höchster Qualität. 📝🧁Verwendung: 🍰- Schokoladenfabrik: Stellen Sie aus der Kakaomasse Ihre eigenen Pralinen, Trüffel und Bonbons her. 🍰- Gebäck: Integrieren Sie Kakaomasse in Ihre Rezepte für Kuchen, Brownies, Kekse und andere süße Köstlichkeiten. 🍨- Heiße Getränke: Geben Sie einen Löffel Kakaomasse in die heiße Milch und bereiten Sie so ein reichhaltiges und leckeres Schokoladengetränk zu. Hinweis: Lagern Sie die Kakaomasse an einem kühlen, trockenen Ort, geschützt vor direkter Sonneneinstrahlung. 🇫🇷🤝 Gönnen Sie sich ein außergewöhnliches Schokoladenerlebnis mit Bio-Edelkakaomasse Criollo aus Madagaskar direkt vom Produzenten Comptoir Des Epices Madagaskar. Entdecken Sie die Leidenschaft und das Know-how der lokalen Produzenten und genießen Sie gleichzeitig die hervorragende Qualität des madagassischen Kakaos. ------------------- Criollo-Kakaomasse, auch Criollo-Kakaomasse oder Kuvertüre-Schokolade genannt, ist das Produkt, das beim Mahlen von Criollo-Kakaobohnen anfällt. Es handelt sich um eine dicke, glatte, dunkelbraune Paste aus Kakaobutter, die natürlicherweise in Kakaobohnen vorkommt, und fein gemahlenen Kakaopartikeln. Criollo-Kakaomasse ist eine wichtige Zutat bei der Schokoladenherstellung. Es enthält alle natürlichen Bestandteile des Kakaos, einschließlich Fett (Kakaobutter) und Kakaofeststoffe. Der Kakaobuttergehalt der Criollo-Kakaomasse verleiht ihr eine schmelzende Textur und einen reichen und intensiven Geschmack. Criollo-Kakaomasse wird häufig von Chocolatiers und Konditoren zur Herstellung von Schokolade, Bonbons, Trüffeln, Ganaches, Glasuren und anderen Schokoladenkreationen verwendet. Es kann auch in einigen Backrezepten verwendet werden, um dem Kakao einen intensiven Kakaogeschmack und eine glatte, cremige Textur zu verleihen. Es ist wichtig zu beachten, dass sich die Criollo-Kakaomasse hinsichtlich des Geschmacksprofils, des Fettgehalts und der Qualität von anderen Kakaosorten wie Kakao Forastero oder Kakao Trinitario unterscheidet. Criollo-Kakao ist bekannt für seinen delikaten und komplexen Geschmack, der oft als fruchtiger, blumiger und aromatischer als andere Kakaosorten beschrieben wird. ----------------- Criollo-Kakaomasse kann in vielen Schokoladen- und Gebäckrezepten verwendet werden. Hier ist ein einfaches Rezept für die Herstellung von Schokoladentrüffeln mit Criollo-Kakaomasse: Zutaten : - 200 g Criollo-Kakaomasse - 200 ml pflanzliche Sahne (z. B. Mandelcreme oder Kokoscreme) - 2 Esslöffel Ahornsirup oder ein anderes Süßungsmittel Ihrer Wahl - Kakaopulver oder eine andere Beschichtung Ihrer Wahl (zum Beispiel Kokosraspeln, Mandelpulver) Anweisungen : 1. In einem Topf die Gemüsecreme bei mittlerer Hitze erhitzen, bis sie zu köcheln beginnt. Nehmen Sie die Pfanne vom Feuer. 2. Geben Sie die Criollo-Kakaomasse in die heiße Sahne und rühren Sie, bis sie vollständig geschmolzen ist und die Mischung glatt ist. 3. Fügen Sie Ahornsirup oder ein Süßungsmittel Ihrer Wahl hinzu und vermischen Sie alles gut. 4. Geben Sie die Mischung in einen Behälter und stellen Sie sie für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank, oder bis sie vollständig abgekühlt und fest genug ist, um sie zu formen. 5. Sobald die Kakaomasse abgekühlt ist, schöpfen Sie mit einem Löffel oder kleinen Löffel Portionen aus der Kakaomasse heraus und rollen sie vorsichtig zwischen Ihren Händen zu Kugeln. 6. Rollen Sie die Trüffel in Kakaopulver oder einem Überzug Ihrer Wahl, z. B. Kokosraspeln oder Mandelmehl. 7. Wiederholen Sie den Vorgang, bis die Kakaomasse aufgebraucht ist. 8. Stellen Sie die Trüffel mindestens 1 Stunde lang in den Kühlschrank, damit sie fester werden, bevor Sie sie genießen. Diese Schokoladentrüffel aus Criollo-Kakaomasse sind reichhaltig, lecker und schmelzen auf der Zunge. Sie können sie als Dessert servieren oder als Gourmet-Geschenk verschenken. -------- Criollo-Kakaomasse ist eine wertvolle Backzutat, die süßen Kreationen einen intensiven und authentischen Kakaogeschmack verleiht. Hier sind einige häufige Verwendungsmöglichkeiten von Criollo-Kakaomasse beim Backen: 1. Ganaches und Trüffel: Criollo-Kakaomasse wird häufig zur Zubereitung von Ganaches und Schokoladentrüffeln verwendet. Es wird mit Sahne und anderen Zutaten vermischt, um eine glatte, cremige Textur zu erhalten. 2. Kuchen und Brownies: Sie können Criollo-Kakaomasse in Kuchen- oder Brownie-Teig einarbeiten, um ihnen einen intensiven Schokoladengeschmack zu verleihen. Es kann das Schokoladenpulver oder die geschmolzene Schokolade im Rezept ersetzen oder ergänzen. 3. Schokoladenmousse: Aus Criollo-Kakaomasse lässt sich eine köstliche Schokoladenmousse zubereiten. Es wird mit pflanzlicher Butter oder Sahne geschmolzen und in geschlagenes Eiweiß eingearbeitet, um eine leichte und luftige Konsistenz zu erhalten. 4. Schokoladencremes und -saucen: Criollo-Kakaomasse eignet sich hervorragend für die Zubereitung reichhaltiger, cremiger Schokoladencremes und -saucen. Es wird mit Pflanzenmilch, Zucker und anderen Zutaten vermischt, um eine samtige Textur zu erhalten. 5. Kakaonibs in Desserts: Sie können Criollo-Kakaonibs zu Ihren Desserts wie Keksen, Muffins, Streuseln oder Eiscreme hinzufügen, um eine knusprige Textur und einen intensiven Kakaogeschmack zu erzielen. Es ist wichtig zu beachten, dass Criollo-Kakaomasse im Vergleich zu anderen Kakaosorten einen komplexeren und subtileren Geschmack hat. Die Intensität kann je nach verwendetem Kakaoanteil variieren. Sie können die Menge der Criollo-Kakaomasse in Ihren Rezepten je nach Ihren Geschmacksvorlieben anpassen. ——