Kastanien-Birnen-Tonkabohnen-Marmelade

Die Marmelade, die Sie bedauern lässt, nicht im Herbst an den Ufern der Seine zu sein. Hier ist eine Marmelade mit indischen Sommeraromen. Alles in Halbtönen und subtiler Granulation. Das Kastanienmehl zart, die Birne erfrischt mit Geschmack, die Tonkabohne kommt, um die Tochter der Sonne zu spielen. Es ist eine Marmelade, die man mit einem Plaid auf einer alten roten Lederbank in den Gassen von Versailles in Begleitung des Geistes von Marie-Antoinette genießen kann. Sie können es auch auf einem Dachboden essen, während Sie dem Regen lauschen, der auf das Zink fällt.