Conservas Guallar
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Mindestbestellwert €100
Mehrere Marken gleichzeitig bestellen; Frei-Haus-Grenze ab €300.00
- Gegründet im Jahr 2020
Im Herzen von Teruel stellen meine Frau Pilar und ich Gourmet-Schweinefleischkonfitüre von höchster Qualität in Handarbeit her. Nach dem jahrhundertealten Rezept, das wir zu Hause geerbt haben, bringen wir diese Köstlichkeiten aus unserem Land in die ganze Welt.
Wir bereiten zu: Rippchen, Lende und Longaniza, süße Chorizo, würzige Chorizo und Longaniza de Aragón. Die Schweine der Sorte DUROC werden in Teruel geschlachtet, wir entfernen die Lenden und Rippen, salzen sie, waschen sie und lüften sie in der Umgebung der Montes Universales auf mehr als 1000 Metern Höhe. Es ist der Grad der Luftfeuchtigkeit und Temperatur, der die goldenen Tage kennzeichnet.
Dann werden sie geschnitten und konfektioniert (immer getrennt, wir mischen nie Lende mit Wurst oder Rippchen, natürlich auch nicht mit Chorizo), in kleinen Töpfen, einhundert Stücke pro Topf.
Man lässt sie auf Raumtemperatur abkühlen und füllt sie dann in sauberes natives Olivenöl extra aus Bajo Aragón der Sorte Empeltre ab. In jedes Glas werden ein paar Lorbeerblätter und Pfefferkörner gegeben. Anschließend ruhen die Gläser zwanzig Tage lang in einem Lagerhaus bei Kellertemperatur.
Das Ergebnis ist laut unseren Verkostern spektakulär; Kommentare wie: „Diese Rippe ist es wert, einen Boden darauf zu legen“ oder „Ich hatte noch nie eine so leckere Wurst probiert“ oder „Ich fand es unglaublich, dass die Lende innen rosa war“ stammen von unseren Kunden. Es ist wahr, es handelt sich um ein exklusives Produkt von höchster Qualität, das nach den alten Rezepten der Menschen hergestellt wird, die in ihren Häusern diese Köstlichkeiten zubereitet haben.
Wir bereiten zu: Rippchen, Lende und Longaniza, süße Chorizo, würzige Chorizo und Longaniza de Aragón. Die Schweine der Sorte DUROC werden in Teruel geschlachtet, wir entfernen die Lenden und Rippen, salzen sie, waschen sie und lüften sie in der Umgebung der Montes Universales auf mehr als 1000 Metern Höhe. Es ist der Grad der Luftfeuchtigkeit und Temperatur, der die goldenen Tage kennzeichnet.
Dann werden sie geschnitten und konfektioniert (immer getrennt, wir mischen nie Lende mit Wurst oder Rippchen, natürlich auch nicht mit Chorizo), in kleinen Töpfen, einhundert Stücke pro Topf.
Man lässt sie auf Raumtemperatur abkühlen und füllt sie dann in sauberes natives Olivenöl extra aus Bajo Aragón der Sorte Empeltre ab. In jedes Glas werden ein paar Lorbeerblätter und Pfefferkörner gegeben. Anschließend ruhen die Gläser zwanzig Tage lang in einem Lagerhaus bei Kellertemperatur.
Das Ergebnis ist laut unseren Verkostern spektakulär; Kommentare wie: „Diese Rippe ist es wert, einen Boden darauf zu legen“ oder „Ich hatte noch nie eine so leckere Wurst probiert“ oder „Ich fand es unglaublich, dass die Lende innen rosa war“ stammen von unseren Kunden. Es ist wahr, es handelt sich um ein exklusives Produkt von höchster Qualität, das nach den alten Rezepten der Menschen hergestellt wird, die in ihren Häusern diese Köstlichkeiten zubereitet haben.
