Gesalzene Sardellen 1350gr. Salaons Solés

Halbkonservierte gesalzene Sardellen mit Glas. Der Sardellen-Salzprozess wird geduldig in den folgenden Phasen durchgeführt: Ausnehmen (Überschrift und Entfernung der Eingeweide), Kompression, Rest in Meersalz, Reifung, Extraktion des Überstands, Verkostung und Verpackung. Wenn sie in Öl sind, zusätzlich: Entsalzungsbäder, Spülen, Filetieren und Abdecken in Öl.