Gomasio – Verstellbares Mahlwerk

Die Verwendung von Gomasio reduziert den Salzverbrauch. Doch abgesehen von diesem Gesundheitsaspekt ist dieses Gericht äußerst lecker: geröstete Sesamkörner gemischt mit Kasha (geschälte und geröstete Buchweizensamen). Ursprünglich eine traditionelle Mischung aus Japan; Goma bedeutet Sesam und Shio bedeutet Salz. Wir wollten mit dem Kasha eine weitere sehr japanische Note einbringen. Viel Crunch, Geschmack und wenig Salz. Unsere Mühlen sind verstellbar (2 verschiedene Mahlgrade) und wiederaufladbar. Die Herstellung dieser Mischung erfolgt manuell in unserer Werkstatt in Ancenis: Rösten, Mahlen, Mischen und Verpacken.