Ganze Bio Kugelamarantblüten im Weckglas

In Europa ist der echte Kugelamaranth (Gomphrena globosa) noch eher ein Geheimtipp. In Mittel- und Südamerika wird die angenehme Wirkung längst genutzt. Traditionell werden die Blüten der Pflanze getrocknet und zu einem Tee aufgegossen. Echte Kugelamarantblüten duften zwar nicht, behalten aber recht lange ihre intensive Farbe. Eingelegt in Flüssigkeiten färben sie wenig bis gar nicht bzw. laufen nur langsam aus. Daher eignen sich die Blüten wunderbar zum Dekorieren jeglicher Speisen. Die ganzen Blütenköpfe sollten zu Dekorationszwecken eingeweicht wertden. Ob deftige Vorspeise oder apartes Dessert; ob ganze Blüte oder die gezupften Blütenblättchen - Kugelamarant kann bedenkenlos, bereits am Vortag, auf dem Gericht angerichtet werden, ohne zu färben! Bei der Heisswasserextraktion, also bei einem Teeaufguss, verbleibt oft ein Großteil der nichtflüchtigen Bestandteile in den Blüten zurück; daher einfach nach dem Abseihen des Tees die noch farbintensiven Blütenblättchen als Essblüten verwenden. Als Topping einer Quarkspeise, als optische Aufwertung in Muffins verarbeiten oder einem Dressing zugeben. Qualitätsmerkmale: schonend getrocknet und sorgsam weiterverarbeitet • ohne Geschmacksverstärker • ohne künstliche Farbstoffe und ohne künstliche Aromen • frei von Zusatzstoffen und ohne Gentechnik.