Mandatario Ron XO ist ein Rum aus Peru, hergestellt aus Melasse und Zuckerrohrhonig. Nach der teilweisen Gärung erfolgt die Destillation in einer in Südamerika einzigartigen Charentais-Brennblase. Anschließend reift der Rum in Lima in Cognac-Fässern zwischen 6 und 24 Jahren (im Durchschnitt 12 Jahre – 10 % der Mischung sind 24 Jahre alt). Vor der Abfüllung erfolgt ein Finish in Grand-Marnier-Fässern.