BM Signature – Single Malt Whisky von Tuyé „Fumé au Tuyé“

Bruno Mangin treibt bei diesem Jahrgang den lokalen Ansatz voran, indem er Spirituosen, Wein und Gastronomie mischt: Im Dorf angebaute Gerste, destilliert in einem Armagnac-Destillierapparat aus dem Jahr 1937 Eichenfass, das Jura-Wein enthielt In der Tuyé (Fleischräucherei) geräuchert: Der obere Teil des Fasses wurde abgeschnitten und drei Monate lang oben im Tuyé belassen, darunter das Fleisch und die Wurst von Morteau Anschließend reifte der Whisky 4 Jahre im Fass Geschmacksnoten „Sobald Sie diesen Jahrgang in Ihr Glas einschenken, weckt Sie der erste Rauchduft, der Sie zur Gastronomie (geräucherte Wurstwaren) inspiriert. Der Mund ist diesem einzigartigen Geschmack ausgesetzt, der mit dem Torf verwechselt werden kann, aber dennoch mit den Bitterstoffen verbunden ist das Getreidekorn. Der medizinische Abgang ermutigt uns, ihn mit gegrilltem Fleisch zu kombinieren. Das Profil ist für Experten von getorftem Whisky und Liebhaber von Zigarren mit braunem Deckblatt (Bolivar Double Corona) gedacht. Philippe Troussard MOF Sommelier 2015