Ostindien-Kompanie – Guatemala 12 Jahre Darsa

Guatemaltekische Rumsorten sind aus mehreren Gründen dafür bekannt, recht rund zu sein. DER Klima, die Art der verwendeten Fässer (häufig neue Fässer aus amerikanischer Eiche), das Material zuerst (die Miele de Cana). Diese Brennerei im Westen Guatemalas produziert also Rum für die eigene Marke; „Botran“, aber auch für Abfüller und Monteure wie COMPAGNIE DES INDES. Die einvernehmliche Seite des Letzteren appelliert an den größten gemeinsamen Nenner und ermöglicht zudem einen schönen Einstieg in die Thematik in der Welt der Rumsorten im hispanischen Stil. Destillation in einer Edelstahlkolonne mit Melassebasis. Altert in einer 50 %-Umgebung tropisch, 50 % kontinental Dieser Jahrgang wurde 2023 in Frankreich ohne Kältefiltration abgefüllt. Geschmacksnoten Nase: Seidig und süß mit Entenhonig, Aromen von weißen Blumen (Blume von Holunder) Birne und ein Hauch Pfeffer. Mund: Ein sanfter Auftakt mit Vanille, Zimt und einem Hauch Honig. Abgang: Langanhaltend, unterstützt von Röstaromen. Herkunftsland: Guatemala.