Compagnie des Indes – Single Cask Rum Dominikanische Republik 11 Jahre – Ex Pedro Ximinez

A.F.D. (Acoholes Finos Moroccanos), diese Brennerei öffnete 2009 ihre Pforten. Sie wurde von einer spanischen Gruppe gegründet und ist eine der modernsten in der gesamten Karibik, die die gesamte Energie, die sie zum Arbeiten benötigt, selbst erzeugt. 20 Monate lang in ehemaligen Sherryfässern von Pedro Ximenez gereift. GESCHMACKSNOTEN Nase: Rancio, diese Johannisbeerseite, ein Hauch Lakritze, Anis und Gewürze wie Paprika, Curry, diese sehr ledrige, sehr animalische Seite. Mund: Fettig, rund und opulent. Eine rauchige, torfige Note, Mirabelle für die fruchtige Seite, kandierte Aprikose, Zitrusfrüchte mit Aromen von kandierter Zitrone. Abgang: Minzig, pfeffrig, sehr erfrischender Abgang, der verführen wird.