Madrigal 2019 AOC Côtes du Rhône Village Visan Bio

Cuvée Madrigal Jahrgang 2019 URSPRUNGSBEZEICHNUNG: AOP Côtes du Rhône Village Visan Rouge – Von ECOCERT zertifizierter Biowein BESCHREIBUNG: Klare, leuchtend rote Farbe. In der Nase ein aromatisches Gerüst mit Noten von Kirschwasser, Rosmarin und zerdrückten Himbeeren. Im Mund ist der Auftakt frisch und geschmeidig, die Struktur ist fein mit dichten Tanninen. Der Abgang ist lang. REBSORTE(N): 80 % Grenache, 20 % Syrah HALTBARKEIT: 5 - 8 Jahre WEINHERSTELLUNG: Traditionelle Weinbereitung in Beton- und Edelstahltanks mit kurzer Gärung von etwa 15 bis 20 Tagen und flexiblem Betrieb mit progressiver und kontrollierter Extraktion, um ein qualitativ hochwertiges Material zu erhalten. Die Temperatur überschreitet 27°C nicht. Die Reifung erfolgt ausschließlich in Betonfässern, da wir die knackige und frische Fruchtigkeit dieses Weins sowie seine weiche Struktur bewahren möchten, die nicht in Holzfässern gelagert werden muss. SERVIERTEMPERATUR: 16-18°C PAARUNG: Gerichte auf der Basis von rotem Fleisch oder Innereien. Beispiele: Hochrippe, Kalbsleber, Blutwurst mit Äpfeln, Lammkeule oder gegrillte Lammrippen, Hammelwürste und gebratene Süßkartoffeln. KOMMENTAR: Goldmedaille beim internationalen Bio-Weinwettbewerb „Amphore“ 2022. 16/20 (92/100) VertdeVin International Magazine Nr. 22