Akazienhonig aus den Wäldern der Ariège (09)

Bio-Akazienhonig aus den Wäldern der Ariège (09) Der transparente und klare Akazienhonig hat eine zitronige Farbe und ist in den besten Jahren kristallin wie Wasser.Dieser Honig bleibt viele Jahre bei Raumtemperatur flüssig, im Keller bei 14°C wird er halbcremig und vollkommen weiß. Vereinbarungen: Käse: Roquefort und alle Blauschimmelkäse Frucht: Birne Molkerei: Alle Technisches Arbeitsblatt Charakter: Süß Kristallisation: Sehr langsam Alle unsere Honige werden nicht erhitzt, das Topfen erfolgt mit extra frischen Honigen vor Beginn der Kristallisation, um einen niedrigen HMF-Gehalt zu gewährleisten und die Vitalität des Produkts zu erhalten. Alle unsere Honige werden dann in einem Keller unter kontrollierter Atmosphäre gelagert, um ihre Frische und den längstmöglichen Erhalt der Aromen, Vitamine, Mineralien und Mikrobiota der Honige zu gewährleisten. Die großen Honigjahrgänge verdienen die Pflege großer Weine und die Arbeit der Bienen verdient den gleichen Respekt. Notiz