Im Herzen des Bocage, auf dem seit 1926 von der Familie HAUPAIS betriebenen Anwesen, hat Maxime seit 2013 seinen Obstgarten angelegt und den alten Bauernhof in ein Apfelweingut umgewandelt. Die Obstgärten liefern lokale Sorten, die für die Herstellung von Apfelwein, Apfelsaft, Aperitifs und Spirituosen verwendet werden.