Bio-Rotwein Heritage 2020 AOP Coteaux du Languedoc

Weder als Erbin noch als Besitzerin wollte Nathalie Delbez mit dem gleichnamigen Juwel ihrer Weine den Vorfahren des Weinguts, den Delbez, huldigen. Wie sie liebten sie dieses Land, gaben ihr das Beste, um das Beste daraus zu machen. Wie sie wird sie das Weingut weitergeben, ein Weingut, das mit dieser Cuvée verschönert und bereichert wird. VIELFALT Syrah: Für seine Struktur und seine würzigen Aromen. Grenache: Für seine Rundheit und seine außergewöhnlichen Fruchtaromen. Alter der Rebe: 25 Jahre. Ertrag: 35 hl/Ha KLEID Intensives und tiefes Rot, herrliche violette Reflexe, viel Fett. VORBEREITUNG Einige Stunden vor der Verkostung öffnen oder dekantieren VEREINBARUNGEN Eine geschmorte Lammschulter, geschmacksintensive Gerichte mit langsam garendem, reifem Käse. ZUCHT 14 Monate in Eichenfässern, damit sich die Tannine des Eichenholzes voll entfalten und die Qualitäten der Assemblage zum Vorschein kommen, und weil es Zeit braucht, bis sich ein Wein zur Lagerung entfaltet. BETRIEBSTEMPERATUR 16/18°C KAPAZITÄT 750 ml Jahrgang 2020 in 75cl Vintage 201ç in 1,5l