Birnenmark und Vanilleessig 10 CL

Gemahlener Essig bringt einen eleganten Hauch von Farbe und Exotik in die Küche. Diese überraschenden Gewürze werden in Frankreich aus den besten Zutaten hergestellt. Ihr hoher Fruchtfleischanteil (42 %) verleiht ihnen einen unvergleichlichen Geschmack. Frisches Obst wird in kleine Würfel geschnitten, aus denen der Saft entfernt wird. Nur das Fruchtfleisch mit einer hohen Zuckerkonzentration nährt die „Essigmutter“. Dieser natürliche Biofilm entsteht bei der Essigsäuregärung, bei der Essig entsteht. Weißer Essig, gemessen bei 8°, weist eine ausgewogene Säure auf, die perfekt mit dem Zucker der Früchte und ihrem intensiven Geschmack harmoniert. Wie benutzt man es? ▪ Heißes Ablöschen von Fleisch, Fisch oder Gemüse zu einem köstlichen Saft. ▪ Würzen Sie Ihre Salate oder Käse, Ihre Gerichte am Ende des Garvorgangs oder Ihre Desserts. ▪ Servieren Sie herzhafte und süße Gerichte, um farbenfrohe Teller zu dekorieren, die eines Kochs würdig sind. Birnenmark und Vanilleessig passen ideal zu Schweinebraten, Kalbfleisch, Schafskäse, Weißfisch-Carpaccio und Pfannkuchen.