Bio-Rotwein 2021 100 % SYRAH

Vertraulicher Jahrgang von 1300 nummerierten Flaschen. 
 Manuelle Ernte, manuelle Sortierung, vollständige Weinbereitung in Eichenfässern, anschließend 2 Jahre Reifung in Fässern. 
 Dieser Syrah, der ein einzelnes kleines Grundstück auf einem steinigen und windigen Terroir darstellt, profitiert von außergewöhnlicher Sonneneinstrahlung.
 Komplexer Wein von großer Finesse mit samtigen Tanninen, die sich in einem sehr langen, frischen und lakritzigen Abgang ausbreiten.
 Ideal zu einer Lammkeule oder konfitierter Kalbsbrust. Farbe: Karminrot Nase: reife schwarze Früchte, Gewürze Geschmack: fruchtig, Veilchen, Lakritze Wein zum Aufbewahren (10 Jahre) Appellation: IGP Côtes Catalanes rot