Ô de Rosé Terroirs d’Altitude 2024 – AOP Languedoc-Wein

75cl • AOP Languedoc REBSORTE(N) • 50 % Grenache, 30 % Syrah, 10 % Cinsault, 10 % Vermentino TERROIR • Die Reben wurzeln am Fuße des Zentralmassivs, zwischen den Pyrenäen und dem Mittelmeer. Dieser Flickenteppich aus Klima und Terroir ist das Geheimnis von Ô: Die Trauben reifen langsam bei perfekten Wetterbedingungen und ergeben einen frischen, elegant ausgewogenen Wein. WEINHERSTELLUNG • Die Trauben werden im Morgengrauen geerntet, wenn die Temperaturen am kühlsten sind. Anschließend werden sie sanft gepresst, um die natürliche Farbe des Saftes zu bewahren. Statisches Absetzen bei 8–10 °C für 24/28 Stunden. Gärung kontrolliert bei 16-18°C. VERKOSTUNGSNOTIZEN • Pfirsichtönung. Intensiver Duft nach roten Früchten. Volles und knuspriges Mundgefühl. Ausgewogener und anhaltender Abgang. Gastronomischer Rosé. Dieser gastronomische Rosé wurde im Herzen der Weinberge im Hintergrund des Zentralmassivs mit einem atemberaubenden Blick auf die Pyrenäen und das Mittelmeer geboren. Die Parzellen werden in Höhenlage auf Lehm-Kalkstein-Böden ausgewählt, wo die klimatischen Bedingungen ideal sind und diesem Jahrgang Frische und Eleganz verleihen.