Süßer Weißweinessig "Petit Manseng"

Die Domaine de l'Airial produziert ihre Essige nach dem die sogenannte Orleans-Methode, die eine jahrhundertealte Tradition respektiert. Essige raffiniert für lange Jahre in Fässern: 100% natürlich, 100% Traube. Erkennbar an ihren Rebsorten und von Jahrgang. Diese Traube wurde überreif gepflückt ergibt einen eleganten, feinen Essig mit einer schönen Balance zwischen Süße und Säure, mit bezaubernden Aromen von Aprikose, Trockenfrüchten und Honig. Zum Ablöschen ein Geflügel oder eine gebratene Foie Gras in einer Lachssackschale auf gerösteten Früchten. Es verleiht Ihren Gerichten einen Hauch von Originalität. Essige vinifiziert wie Erwachsene roh.