Bio-Löwenzahnhonig

Löwenzahnhonig, auch Löwenzahn, Hundezahn oder Löwenzahn genannt, wird aufgrund seiner Feinheit und seines erkennbaren Geschmacks nach Gewürzen und ätherischen Ölen sehr geschätzt und meist in Reinheit verzehrt. 
 Seine gelbe Farbe erinnert an die Sonne, ebenso wie die Form seiner Blüte, die im Frühling die Felder mit kleinen gelben Flächen überflutet. 
 Löwenzahnhonig wird wegen seiner wohltuenden Eigenschaften, die vor allem reinigend, entgiftend und entschlackend sind, sehr geschätzt und oft in der Küche und in der Mittelmeerdiät als natürliches Heilmittel zur Stimulierung der Leberaktivität und zur Bekämpfung von Verspannungen, Wassereinlagerungen, Blähungen und manchmal Verstopfung.  Aufgrund seiner schnellen, feinen und weichen Kristallisation lässt es sich hervorragend wie eine weiche Creme verteilen. 
 Löwenzahnhonig ist auf dem Markt schwer zu finden, da er aufgrund der Komplexität der Ernte wirklich selten und besonders wertvoll ist. 
Die Tatsache, dass er nicht immer verfügbar ist, hängt stark von seiner „Frühheit“ ab: Löwenzahnhonig entsteht in den Frühlingsmonaten und bestäubende Insekten sind nicht immer so „bereit“, dass sie aus den Bienenstöcken kommen, um Nektar von den Blüten zu sammeln . 
 Dieser Honig ist bei Kennern für seine durchdringende, leuchtend gelbe Farbe bekannt und erkennbar, die sich von anderen Honigen unterscheidet, die eher zu Beige-Gelb tendieren. 
Goldgelb, sehr schnelle Kristallisation und ein scharfer und intensiver Geruch, fast ammoniakartig, mit allgemein säuerlichen Noten: das ist Löwenzahnhonig.  Trotz seines scharfen Geruchs hat dieser Honig jedoch einen ausgesprochen süßen, leicht würzigen Geschmack, der stark an den zarten Geschmack der Kamille erinnert. 
Löwenzahnhonig lehrt uns, dass wir niemals nach dem Äußeren urteilen sollten!  Der Verzehr dieses Honigs bringt sicherlich Vorteile für den Körper. Es erweist sich als ausgezeichnetes Diuretikum, es hilft, Giftstoffe und stagnierende überschüssige Flüssigkeiten abzuleiten und zu beseitigen, was sehr oft zu Wassereinlagerungen und überschüssigem Fett führt. 
Es wirkt nicht nur harntreibend, sondern auch entschlackend, da es auf völlig natürliche Weise das Gleichgewicht des Körpers wiederherstellt. Vor allem ist es nützlich zur Entschlackung von Leber und Nieren. Außerdem ist es reich an Vitaminen und eine unbestrittene Energiequelle. Ein Teelöffel pro Tag im rohen Zustand kann ein ausgezeichnetes natürliches Stärkungsmittel sein.