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Anspruchsvoll und streng bei der Auswahl der Rohstoffe (ihre Art, für Tiere aufzuziehen und für Gemüse angebaut), sind diese nur frisch (nicht gefroren), ohne Konservierungsstoffe, Farbstoffe, Antioxidantien oder andere Bindemittel, um meine Rezepte zu vervollständigen. Es gibt nur: Salz, schwarzen Pfeffer und PDO Espelette-Pfeffer als einzige Geschmacksverstärker in meinen Konserven!