Helios Chili-Gelee

8. Die sizilianische Sonne wurde geboren. Helios, dessen Name sich tatsächlich von demjenigen ableitet, der in der griechischen Mythologie die Sonne verkörperte. Der wahre Protagonist in diesem Glas ist die orange Habanero, eine Sorte mit Zitrusnoten und einem Grad an Schärfe auf der Scoville-Skala, der nach Naga Morich immer noch zu den höchsten gehört. Der Schärfegrad dieser Chilischote zusammen mit den anderen Zutaten des handwerklichen Rezepts machen diese Marmelade perfekt für alle Gaumen, die gerne experimentieren und sich von einem kräftigen, aber nicht zu scharfen Geschmack erobern lassen.