Wein Castello Svevo Rosso - Milazzo

Alkohol: 13,5 % Vol Format: 750 ml Der Wein Castello Svevo Rosso Bio Igp 2020 hat eine bestechende rubinrote Farbe. In der Nase bietet der Wein Castello Svevo Rosso Bio Igp 2020 blumige Aromen von roten Rosen, fruchtige Aromen von Brombeeren und Himbeeren sowie würzige und erdige Empfindungen. Die Verkostung des Weins Castello Svevo Rosso Bio Igp 2020 ist angenehm frisch. Die Namen unserer Weine haben alle eine starke Verbindung zur Familiengeschichte und dem Gebiet, in dem wir produzieren. Das Gleiche gilt für den Wein Castello Svevo Rosso Bio IGP, dessen Name vom Castello di Chiaramonte di Siculiana in der Provinz Agrigento inspiriert ist. Ein befestigter Palast aus dem 13. Jahrhundert, der von Friedrich II., dem unser prestigeträchtigster und edelster Sekt gewidmet ist, als Jagdschloss genutzt wurde. Der Wein Castello Svevo Rosso Bio Igp 2020 ist ein einfacher, aber charaktervoller Wein, in dem die Milazzo-Prägung erkennbar ist: biologischer Anbau, Sorgfalt bei der Weinbereitung, Zeit für die Reifung. Nero d'Avola. Eigenschaften: REBSORTE(N): Nero d'Avola dominiert BODENART: Munti, organischer und eher tiefgründiger Lehmboden TRAININGSSYSTEM: Guyot ERNTEZEIT: September SAMMELMETHODE: Manuell im 14-kg-Karton WEINHERSTELLUNG: Die Trauben werden sorgfältig entrappt. Die Mazeration erfolgt bei kontrollierter Temperatur für einen Zeitraum von etwa einer Woche, dann erfolgt das Abfüllen REIFUNG: Ungefähr 12 Monate in Stahltanks. Flaschenveredelung ALKOHOL: 13,5 % vol SENSORISCHE HINWEISE: Es hat eine faszinierende rubinrote Farbe. In der Nase bietet er blumige Aromen von roten Rosen, fruchtige Aromen von Brombeeren und Himbeeren sowie würzige und erdige Empfindungen. Der Geschmack ist angenehm frisch und mit einer spürbaren Geschmacksbalance. EINE FAMILIENGESCHICHTE Für die Milazzos ist die Herstellung von Weinen eine echte „Familienangelegenheit“, was sie zu den ersten Herstellern von Schaumweinen nach der klassischen Methode in Sizilien machte. Ein Weg, der im Namen der Aufwertung der Unternehmenstradition fortgesetzt wird, mit Giuseppina Milazzo und Saverio Lo Leggio, ein Paar im Leben, vereint in dem Wunsch, der Milazzo-Produktion Kontinuität zu verleihen. Einer der ersten sizilianischen Winzer, der zwischen Ende der siebziger und Anfang der achtziger Jahre die Weinherstellung aus einheimischen sizilianischen Reben verbesserte. Dies hat im Laufe der Jahre zusammen mit anderen hervorragenden Namen die Wiederherstellung der Weinbautradition der Insel ermöglicht, ohne dabei Experimente und Innovationen zu vernachlässigen, was unter anderem zur Einführung der Chardonnay-Trauben in Sizilien mit der genauen Absicht geführt hat, Wein zu produzieren ein großartiger sizilianischer Sekt nach der klassischen Methode. EIN NACHHALTIGES UNTERNEHMEN: ISO- und Bio-Zertifizierungen Ein nachhaltiges Unternehmen zu sein bedeutet, die Herausforderung des kontinuierlichen Wandels anzunehmen und heute gut zu arbeiten, um morgen bessere Ergebnisse zu erzielen. Derzeit ist es auch am Programm zur Analyse des CO2-Fußabdrucks entlang der gesamten Produktionskette beteiligt. Wir möchten daher die Qualität unserer Arbeit durch einen Weg garantieren, der Anbautechniken effektiv mit geringer Umweltbelastung und Innovation in den verschiedenen Produktionsphasen unserer Weine und Schaumweine nach klassischer Methode kombiniert. Unsere Schritte zur NACHHALTIGKEIT Anfang des 20. Jahrhunderts – Maria Costanza – Vorfahrin der Familie – starke und willensstarke Frau, widmete sich dem Weinanbau und der Weinherstellung; Sie war es, die alle Bearbeitungsphasen überwachte. Ein kleines Weingut in Campobello di Licata, aber schon damals wurde der produzierte Wein von den lokalen Kunden sehr geschätzt. In den Nachkriegsjahren ging mit der Keltertraubenproduktion auch die Tafeltraubenproduktion einher. Ende der sechziger Jahre ersetzten neue Weinberge zur Keltertraubenproduktion den Tafeltraubenanbau und damit begann ein neuer Abschnitt in der Familiengeschichte. Das Agrarunternehmen G. Milazzo wurde nicht nur gegründet, um Wein herzustellen und ein profitables Unternehmen zu werden, sondern vor allem, um ein Unternehmen zu sein, das sich der obsessiven Suche nach Qualität und kontinuierlicher Verbesserung widmet. 1982: Registrierung der Marke „Martin Pescatore“, die bereits in den Nachkriegsjahren und bis in die frühen sechziger Jahre für die Vermarktung von Tafeltrauben auf internationalen Märkten verwendet wurde. 2004: erste Zertifizierung: UNI ENI ISO 14001 für die Aktivierung des Umweltmanagementsystems 2007: Die seit jeher getroffene Entscheidung, keine synthetischen Chemikalien zu verwenden, beginnt mit der Zertifizierung. In diesem Jahr beginnt die verpflichtende Umstellungsphase, die zur Bio-Produktzertifizierung führt und 2012 endet. 2008: UNI EN ISO 9001-Zertifizierung für das Qualitätsmanagementsystem und UNI EN ISO 22005 für die Rückverfolgbarkeit der Produktionskette, die von der Düngung, dem Rebschnitt und allen Arbeiten im Weinberg über die Weinherstellung im Weinkeller bis hin zur Auslieferung reicht zu Kunden. 2012: Bio-Zertifizierung, die die Ziellinie und gleichzeitig den neuen Ausgangspunkt unseres Produktionsweges darstellte, der uns für neue Herausforderungen öffnete. Unsere Marke Kingfisher steht neben der europäischen Bio-Marke. Eine Reise, die 2007 begann und 2012 mit der Erlangung des endgültigen Zertifikats (Zertifikat Nr. 2500/I rev. 02) endete. Eine Verpflichtung, die nicht nur unsere 75 Hektar Weinberge betrifft, sondern das gesamte Milazzo-Anwesen, das heute insgesamt rund 110 Hektar umfasst. Jede einzelne Parzelle des Unternehmens, auch wenn sie nicht unter Reben steht, ist bereits zertifiziert oder befindet sich im Prozess der „Umstellung“ auf die BIO-ZERTIFIZIERUNG. Eine grundlegende Entscheidung. Nur so können wir auch in Zukunft Weingärten anlegen, getreu unserem Motto: Wir garantieren die Authentizität unserer Weine. 2013: Eine neue Herausforderung eröffnet sich. Derjenige zur Reduzierung der CO2-Emissionen (Kohlenstoff) in jeder Produktionsphase (vom Feld bis zum Verbraucher). Wir entscheiden uns daher, dem Ita.Ca-Protokoll beizutreten. für die Entwicklung eines Tools zur Berechnung des CO2-Fußabdrucks, eines internationalen „Rechners“, der bereits in Italien, Australien, Kalifornien und Neuseeland verwendet wird und von Forschern und Technikern der SATA-Gruppe und der Universität speziell an das italienische Reb- und Weinproduktionsmodell angepasst wurde Mailand, in Zusammenarbeit mit australischen Kollegen. 2013: Teilnahme an der vom Umweltministerium ausgeschriebenen Ausschreibung zur Analyse des CO2-Fußabdrucks von Konsumgütern. Eine weitere Etappe ist abgeschlossen. Heute gehören wir zu den 95 italienischen Unternehmen aus verschiedenen Produktionsbereichen und sind das einzige sizilianische Weinunternehmen, das in das Programm aufgenommen wurde. (http://www.minambiente.it/pagina/il-bando-pubblico-2013) 2014: Geschäfte zu machen und gleichzeitig weniger zu verbrauchen und die Umwelt zu belasten, stellt sowohl aus wissenschaftlicher als auch aus organisatorischer Sicht eine komplexe Herausforderung dar. Aber wir sind in erster Linie Männer und Frauen der Erde und wir sind davon überzeugt, dass wir nur eine Wahl haben: die Umwelt zu schützen, damit sie uns weiterhin gesunde und gute Früchte bringen kann. Im Rahmen des Ministeriumsprojekts sind wir derzeit damit beschäftigt, die ISO/TS 14067 Product Carbon Footprint-Zertifizierung (Zertifizierungssystem der Methodik zur Quantifizierung des Produkt-CO2-Fußabdrucks) zu erhalten, die die Methode validieren wird, mit der wir die Daten zu unserem Produkt sammeln und analysieren CO2-Emissionen, um dann die besten technischen Lösungen für die wirksame Reduzierung unseres „Carbon Footprint“ zu identifizieren. 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