Topinambur, bio

JERUSALEM Ein vergessenes Gemüse, das auf den Tischen großer Köche seine Adelsbriefe wiedererlangt. Sein delikater Geschmack nach Artischockenherzen zieht erneut Feinschmecker an. Eine ausgezeichnete Ballaststoffquelle zur Erleichterung der Darmpassage, antioxidativ und liefert Mineralsalze und Vitamine. So kochen Sie Topinambur: Keine Notwendigkeit, es zu schälen. - In Scheiben geschnitten in der Pfanne anbraten. - In Scheiben oder Sticks gebacken, geölt und mit Bohnenkraut gewürzt. - Kochen oder dämpfen. Dann können Sie entweder einfach ein gutes Olivenöl oder ein Stück Butter hinzufügen, das sehr gut zu seinem Artischockengeschmack passt. Gemischt mit Kartoffeln und Kürbis: sehr gut! - In einer Suppe oder Püree. - In Laktofermentation geklopft, was köstlich ist, während es hervorragend für die Gesundheit ist und seine Haltbarkeit erheblich verlängert. Geerntet in den Bergen von Petit-Bornand les Glières.