Schwesterinseln Pedro Ximenez im Ziel

Das Sister Isles Pedro Ximénez Cask wird aus Melasse aus Britisch-Westindien destilliert und profitiert von einer dreifachen Alterung. Nach der Destillation reift der Rum in den Britischen Westindischen Inseln für über 6 Jahre in französischen und amerikanischen Eichenfässern. Anschließend 2 bis 4 Jahre zusätzliche Reifung in Rotweinfässern aus der Ribera del Duero. Schließlich wird es von einem 6-monatigen Finish in profitieren Fässer von Pedro Ximénez. Noten von Feigen, Rosinen, Pflaumen, Tabak, Schokolade, Vanille und Mandeln. Abgefüllt mit 45% vol. Mit einem Zuckergehalt von 8,4 g/L.