BLÅMUSLING Nr. 2

LIMFJORD BLUE MUSSELS In kaltgepresstem Rapsöl geräuchert. Im kalten Wasser des dänischen Einlasses Limfjord wachsen die Blåmuslinger langsam, um einen besonders feinen Geschmack und eine besonders feine Textur zu erhalten. Die meisten von ihnen werden dann in fremde Küchen verschifft, aber einige behalten wir für uns. Diese FANGST Muscheln wurden mit geräuchert Buchenholz und in kaltgepresstem Rapsöl konserviert. ARTEN (LATEINISCH): Mytilus Edulis Wasser: Limfjord (in Dänemark FAO 27). Nettogewicht / Nettovægt: 100 g Zutaten: Miesmuscheln (55%), kaltgepresstes Rapsöl, Salz Zutaten: Blåmuslinger (55%), Koldpresset Rapsolie, Salz Nährwerte pr 100g / Næringsværdi pr. 100 g Energie / Energie: 1211 kJ / 293 kcal Fett / Fedt: 28 g davon gesättigte säuren / heraf mættede fedtsyrer: 2,0 g Kohlenhydrate / Kulhydrater: 2,3 g davon Zucker / Heraf Sukkerarter: 0g Protein: 8 g Salz: 1,5 g