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Filotea è una piccola azienda, situata nel cuore delle Marche, che produzieren Pasta secondo le tradizioni locali. Raggiungere un ottimo sapore è la priorità assoluta di Filotea e, per questo, la produzione della pasta non si basa solo su meticolosi metodi di lavorazione, ma anche sull'attento monitoraggio di tutte le fasi di preparazione, a partire dalla scelta della farina, della semola di grano duro e del fresco uova.