peru. cenfrocafe. filter

unser peru. ein washed caturra-typica-bourbon arabica-farmerblend. ebenso ein neuzugang. stammt von der kooperative cenfrocafe. mit der zentrale in jaén, im norden des landes. angebaut wird viel kaffee der varietät catimor. für große, industrielle röstereien. und etwa zehn container jährlich in spezialitätenqualität. von 86 bis 87 sca-punkten. wie wir sie beziehen. das sind vorrangig bohnen der varietät caturra, typica, bourbon und catuai. gewachsen auf 1600-1800m. kaffee aus peru ist für uns purer luxus. in bohnenform. wären wir unserem neuling nicht schon durch sein ausgezeichnet homogenes bohnenbild verfallen. hätte er uns spätestens nach dem ersten würzigen schluck von karamell und reifem apfel.