Bio-Vollkornmehl aus Russello-Hartweizen Typ 2

Das Hartweizenmehl der Vollkornsorte „Russello“ Typ 2 aus der Mühle Grano Madre ist ein wahrer Schatz sizilianischer Herkunft. Backwaren aus Teigen auf Basis des antiken „Russello“-Weizenmehls haben den Vorteil, dass sie sehr bekömmlich sind, da sie nur sehr wenig Gluten enthalten und länger frisch und duftend bleiben. Dieses Mehl ist ideal für Nudeln, Brot und Pizza, die bei längerem Gehen sehr einfach zuzubereiten sind. Insbesondere die Brotkruste aus Russello-Mehl hat eine rötliche Farbe, einen intensiven, fast grasigen Duft und eine einzigartige Konsistenz.