Bio-Timilia-Hartweizen-Vollkornmehl Typ 2

Das Hartweizenmehl der Vollkornsorte Typ 2 „Timilia“, auf Sizilianisch auch „Tumminia“ genannt, aus der Mühle Grano Madre ist ein wahrer Schatz sizilianischer Herkunft. Ein uraltes Getreide und eine Ähre, die der Trockenheit gut standhält, aber vom Aussterben bedroht ist und daher wegen ihrer außergewöhnlichen organoleptischen und ernährungsphysiologischen Eigenschaften geschützt werden muss. Dieses mit Natursteinen gemahlene Mehl eignet sich ideal für die Zubereitung von Brot (berühmt ist das aus diesem Mehl hergestellte Schwarzbrot von Castelvetrano), Keksen und Pizza, da es reich an Ballaststoffen und Weizenkeimen ist und eine weiche Textur und ein intensives Aroma bewahren kann. Dank seiner ernährungsphysiologischen Eigenschaften ist Timilia-Mehl leichter und bekömmlicher als normales Mehl.