Roséwein „Cabernet Franc“ 2022 75cl BIO – IGP Côtes de Gascogne

Dieser Jahrgang wird mit der begrenzten Mazerationsmethode, bekannt als Saignée, hergestellt. Dabei wird der Most nach dem Färben während einer kurzen Mazeration von 8 Stunden bei einer Temperatur unter 8 °C von den Schalen getrennt. Die Besonderheit dieses Weins liegt in der Auswahl eines Traubensafts, der sich so nah wie möglich am Mazerationshut befindet, was ihm eine einzigartige Aroma- und Geschmacksintensität mit Noten von kleinen frischen roten Früchten (Grenadine) verleiht. Köstlicher Auftakt am Gaumen, frischer Abgang. Das Abfüllen erfolgt per Hand durch Schwerkraft. Er wird als Aperitif genossen und passt wunderbar zu gegrilltem Fleisch, Salaten, Aufschnitt und Geflügel. *SILBER-Medaillengewinner beim Bio-Weinwettbewerb 2023 (Amphore)