Das Château de la Grange erstreckt sich über das Land La Palme im Meeresgebiet im Departement Aude. Die Trauben werden dort im ökologischen Landbau angebaut und profitieren dank der Nähe zur Küste von einem Mikroklima, das viel Frische in die Rebe bringt und es ermöglicht, einen ausdrucksstarken und sehr aromatischen Wein zu erhalten. Diese geschichtsträchtige Burg wird von der Römerstraße durchquert, die Frankreich mit Spanien verband: der Domitianweg.